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Besuchen Sie uns an folgenden Märkten & Events und probieren Sie unsere auserlesenen Liebeswerkstatt-Spezialitäten.

Ostermarkt
05.04.2025, 9 – 16 Uhr

Arboner Wochenmarkt, Altstadt
Samstag, 9 – 13 Uhr, jeweils mit «wildem Grill» (ausser 26.04.2025)
26.04.2025
17.05.2025
14.06.2025
12.07.2025
16.08.2025
06.09.2025

Arboner Christkindlimarkt
Samstag, 29. November 2025, 10 – 19 Uhr
mit Wildspezialitäten und Grill

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

👉 Lust, mehr über Wild zu erfahren? Besuchen Sie diese Wild-Kurse!

Renato ist seit Februar 2025 offiziell diplomierter Wild-Sommelier. Am Bildungszentrum des Fleischerhandwerks in Augsburg hat er die Prüfungen erfolgreich abgeschlossen. Wir gratulieren herzlich und freuen uns, noch mehr Kompetenz rund ums Wild im Hause zu haben!

Ab sofort sind die Wildkurse 2025 zur Anmeldung offen. Josef Niedermann zeigt, wie man wild kocht, grilliert und wurstet.

👉 Kursangebot 2025

Das Pantli ist der Inbegriff der Appenzeller Rohwurstspezialitäten. Bei uns gibt es ab sofort die wilde Variante mit Hirschfleisch. Jetzt im Webshop erhältlich!

👉 Hirschpantli

«Zolis» Wildschwein-Debrecziner

Der wilde Genuss wurde am 10. Januar 2023 anlässlich des CULINARIUM regio.tag zum CULINARIUM König 2023 gewählt! Wir sind sehr dankbar und fühlen uns geehrt, als kleiner Betrieb diese Auszeichnung erhalten zu haben. Wir danken von ganzem Herzen allen Supporter:innen, die der Liebeswerkstatt ihre Stimme geschenkt haben sowie dem CULINARIUM Team für die Chance: Ein Bekenntnis für regionalen, wilden Genuss und die Betriebe, die mit viel Leidenschaft dahinter stehen. DANKE!

Wer liebt sie nicht, die asiatischen Röllchen mit gehaltvollem Inhalt. Die Frühlingsrolle hat Liebeswerkstatt wild interpretiert: mit Hirschfleisch, Gemüse und delikaten asiatischen Gewürzen. Hergestellt in der Schweiz mit Hirschfleisch aus der Region. Unbedingt probieren!

Ab sofort ist Liebeswerktstatt CULINARIUM Ostschweiz zertifiziert. Unser Frischfleisch Reh, Wildschwein, Hirsch, Gams ist somit garantiert aus der Region. Wir freuen uns über diesen Meilenstein!

Entdecken Sie unsere CULINARIUM Ostschweiz Produkte:
Reh
Wildschwein
Hirsch
Gams

Perfekt in der kalten Jahreszeit: Fondue Bourguignonne auf die wilde Art. Hirschfleisch in Würfel geschnitten, dazu Sösseli und Beilagen nach Gusto. Gemütlich, sehr lecker und bekömmlich.

Hirschfleisch ist – wie anderes Wildfleisch – sehr mager. Besonders mit dem hohen Eiweissgehalt trumpft es auf. Zudem tragen der hohe Gehalt an B-Vitaminen, Eisen, Zink und Selen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gluschtig?